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新しい季節製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻その他

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。クツク先生と学ぶ小動物の栄養学上下巻。新品未開封　TYPE-MOON 月姫想本。マインドフルネス　関連書籍5冊セット。名和晃平　 Synthesis サイン入り図録。特典 SS 小冊子 19点セットアニメイトステラワースステラディアラバ。【書込み・裁断なし】心臓移植。【初版・帯付き】風戸裕レクイエム栄光への爆走。犬と猫の小児科学。哲学の歴史 1-12巻セット　※別冊哲学付き。心臓弁形成手術書 [Web動画付] スペシャリストのコツ、技とキレ。天寿学序説、太田龍