数々の賞を受賞 【美品】ピエールエルメ レシピ本 PATISSIER DE REVE 洋書
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商品説明
10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。ルドルフ・ヌレエフ写真集。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。洋書 Cell and Organ Printing。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。洋書 Mountain Houses。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。洋書 Plutarch's Themistocles / Frank J.Frost。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。Mauchline Ware モシュリンウェア。未開封です。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。M1、M1IP、M1A1 Abrams Main Battle Tank。U.S.Tank Destroyers in Combat、1941-1945。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。洋書 MICK ROCK THE RISE OF DAVID BOWIE。洋書 Psychology: Themes and Variations8/E。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4お店の情報
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